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什么是发芽马铃薯中毒?
发芽马铃薯中毒是误食马铃薯芽或变绿部分,烹调时又未能破坏或去除所含的龙葵素而发生的中毒
发芽马铃薯中毒其致毒成分为龙葵素,龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,上腹部灼烧感或疼痛,然后出现恶心、呕吐腹痛腹泻等胃肠道症状
发芽马铃薯中毒主要治疗的方法有催吐治疗、对症支持治疗。
发芽马铃薯中毒严重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱血压下降;严重中毒者可出现昏迷抽搐,最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
发芽马铃薯中毒及时抢救、积极治疗后,预后较好。
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    你需要到哪个科室就诊?
    急诊科
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    为什么会得发芽马铃薯中毒?
    马铃薯发芽或部分变绿时,其中的龙葵素大量增加,烹调时又未能去除或破坏掉龙葵素,食用后发生中毒。
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    怎么知道得了发芽马铃薯中毒?
    发生在食用后数十分钟至数小时,先有咽喉及口内刺痒或灼热感。 上腹部灼烧感或疼痛。 然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 还可出现头晕、头痛、呼吸困难。 重者因剧烈呕吐、腹泻。 严重中毒者可出现昏迷及抽搐,最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
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    需要做哪些检查来确诊发芽马铃薯中毒?
    确诊发芽马铃薯中毒主要依靠血常规、肝、肾功能,血气分析,心电图、毒物分析等。 血常规 提示机体有无感染,如有感染可提示相应的病原体类型。 肝、肾功能、血气分析 检查肝肾功能有无损害,判断和衡量人体酸碱平衡状况。 心电图 记录人体心脏的电活动,帮助诊断有无心律失常、心肌缺血、心肌梗死等情况,帮助判断药物或电解质情况对心脏的影响等。 毒物分析 通过实验室分析,制毒成分及类型。
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    医生是怎么诊断发芽马铃薯中毒的?
    医生诊断发芽马铃薯中毒,主要依据病史、临床表现。 病史:有食用发芽马铃薯或未成熟马铃薯的病史。 临床表现:患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;还可出现头晕、头痛、呼吸困难。
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    发芽马铃薯中毒需要和哪些疾病区别?
    一些其他疾病也可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,容易与发芽马铃薯中毒混淆,这些疾病有毒蕈中毒、四季豆中毒等。 如果出现上述类似的症状,需要及时去医院就诊,请医生进行检查和诊断。医生主要通过病史、临床表现、辅助检查等排除其他疾病,做出诊断。
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    怎么治疗发芽马铃薯中毒?
    发芽马铃薯中毒主要治疗的方法有催吐治疗、对症支持治疗。 催吐治疗 用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃,导泻。 对症支持治疗 补充液体,纠正失水与电解质紊乱。呼吸困难时给氧,酌情应用呼吸兴奋剂;呼吸中枢麻痹用呼吸机辅助呼吸。
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    发芽马铃薯中毒有哪些危害?
    发芽马铃薯中毒严重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降;严重中毒者可出现昏迷及抽搐,最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
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    治疗后的效果怎么样?
    发芽马铃薯中毒及时抢救、积极治疗后,预后较好。
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    怎么预防发芽马铃薯中毒?
    马铃薯应低温、避光贮藏,防止生芽。 禁止食用发芽的马铃薯。
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